Inghilterra, mezzo milione di alunni in più con il pranzo scolastico gratuito e menu senza fritti

La modifica, sostenuta con forza dall’organizzazione benefica Food Foundation, estende la gratuità a tutti gli alunni i cui genitori ricevono l’Universal Credit, il sussidio britannico legato al reddito. Per molte famiglie, spiegano le fonti, è un sollievo in un periodo in cui il costo della vita pesa.

Un menu diverso

Il provvedimento rientra in una revisione più ampia degli standard alimentari nelle scuole inglesi. L’obiettivo è eliminare dai menu gli alimenti trasformati e fritti, concedere i dolci molto zuccherati al massimo una volta a settimana e far consumare più cereali, legumi e verdure.

Orti e pane in classe

Molte scuole si sono mosse da sole verso una maggiore sostenibilità: hanno messo fioriere di erbe aromatiche in giardino e piccoli orti da cui i bambini raccolgono le verdure. Alcune dedicano una giornata alla «breaducation»: tutti gli alunni partecipano alla preparazione di un tipo di pane collegandola a ciò che studiano, e gli avanzi si vendono ai genitori a fine giornata.

Cosa può farlo funzionare

Il successo di queste riforme, osservano le fonti, dipenderà da come saranno applicate: oltre a standard chiari e rigorosi serviranno finanziamenti adeguati e controlli efficaci nelle scuole. Contano anche la preparazione dei bambini e la loro disponibilità ad accogliere i cambiamenti.